Katalog
Ostbricka med 3 sorters ost, kex & marmelad
Fruktfat på meloner, ananas, vindruvor mm.
Chark med salami, lufttorkad skinka, oliver, cornichons mm. Canapéer på skagen
Anpassningar
Egna idéer och önskemål
Era önskemål är vårt jobb
Passar för veganer och köttälskare
2 & 3-RÄTTERS MIDDAG
Vi erbjuder ett brett utbud av färdigkomponerade rätter som ni själva kan välja och vraka från för att sätta er egen prägel på festen. Har ni egna önskemål? Såklart löser vi det tillsammans.
Exempel på rätter
RÄKCOCKTAIL (förrätt)
med handskalade räkor / chili / paprika / lime
KALV TRI-TIP (Huvudrätt)
Helgrillad kalv tri-tip / krämig potatisgratäng / rödvinssky / aioli / semibakade tomater /
bakade rödlöksbåtar
VANILJPANNACOTTA (Dessert)
Vaniljpannacotta / passionsfrukts emulsion / vit choklad
Desserter
Desserter går självklart att få efter egna önskemål. Men ibland är det skönt att någon annan komponerar och bestämmer åt en. Därför har vi ett färdigt utbud som passar de flesta smaker.
Exempel på utbud
TIRAMISU - klassisk tiramisu
GÂTEAU AU CHOCOLAT
Lättvispad chantilly grädde / färska bär / rostade mandelflarn
VANILJPANNACOTTA
Från 345:- per kuvert
TAVOLI ITALIANI DA VERANDA
Öländsk kycklingfilé pestoöverbakad och kallskuren
Krämig potatissallad med äpple kapris, citron, samt färska örter
Kall sås på färska örter
Pastasallad med soltorkade tomater
Bakad laxsida med lime & basilika
Marinerade oliver
Caprese (tomatsallad med mozzarella & basilika)
Tryffelaioli
Ruccolasallad med rostade honungsglaserade betor samt valnötter
Ostbricka med marmelad, kex, grissini, vindruvor & meloner
Ciabattabröd med rosmarin & havssalt och vispad smör
Per kuvert 395:-
MEZAS GRILLMIX BUFFÉ
Nattbakad & grillad porkneck
Urbenad & grillad kycklinglårfilé
Cevapcici (nötfärsbiffar)
Tomatsallad
Grillad majskolv
Rostad parmesanslungad klämpotatis
Hemslagen bearnaise
Tryffelrödvinssky
Chilisås
Små Ciabattabröd
Per kuvert 345:-
FLOTT FRÅN HAVET
Paella med saffran & grönsaker
Grillad argentinaräka
Rökta räkor
Kokta räkor
Surdegsbröd
Citronaioli
Vitvinskokta blåmusslor
Fräsch grönsallad med vinägrett på citron-honung-chili
Per kuvert 495:-
MAISON HÖKAREN - KOSSAN & GRISEN
Smokey BBQ högrev/entrecôte
Spicy chiliglacerad grishals
Salsiccia piccante
Picklat, syltat, smörat
Krämig potatisgratäng
Coleslaw
Timjansky
Bondelimpa & smör
Per kuvert 375:-
139:-
Grillat levainbröd / färskriven pepparrot / citron / dill
149:-
Carpaccio (tunt skivat rå oxfilé) / tryffelmajo / parmesan / silverlöksbåtar / friterad ruccola /
rostade pinjenötter / ört & parmesanrostade brödsmulor
179:-
Tonfisktartar / gurka / furikake / salladslök / sirachavinägrett / sotad lime / rispapperchips
169:-
Handskalade räkor / chili / paprika / lime /cognac toppad rhode island / bröd
159:-
Burrata / tomatsalsa på cocktailtomater-basilika-balsamico
295:-
Rostad klämpotatis / bakad cherrytomat / hemslagen bearnaise på brynt smör /
tryffelrödvinssky
249:-
Egenbankad schnitzel i panko / rödvinssky / smör på citron-kapris-persilja / citron / persilja /
rostad klämpotatis
275:-
Varmrökt lax / kall örtsås / kokt delikatesspotatis / citron / fräsch sallad
295:-
Grillade gambas (12st jätteräkor) / persilja-vitlök-chilipaprika / citron / molletes (spanskt
lantbröd) / citronaioli
325:-
Helgrillad kalv tri-tip / krämig potatisgratäng / rödvinssky / aioli / semibakade tomater /
bakade rödlöksbåtar
225:-
Helgrillad fläskfilé / ugnsrostad potatis / krämig svampsås / primörer
Räkan
Levainbröd / handskalade räkor / kokt ägg / citron / dill
145:-
Rostbiffen
Levainbröd / rostbiff / dijonnaise / saltgurka
145:-
Brie & Salami
Levainbröd / brie / salami / sallad / tomat
145:-
Burrata & Mortadella
Burrata / mortadella / ruccola / tomat
145:-
KLASSISK TIRAMISU
Tiramisu / toppas med hasselnötter
97:-
GÂTEAU AU CHOCOLAT
Lättvispad chantilly-grädde / färska bär / rostade mandelflan
87:-
VANILJPANNACOTTA
Vaniljpannacotta / passionsfruktemulsion / vit choklad
107:-
